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真空冷冻干燥技术的优点及应用

日期:2019-11-13 22:51
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摘要:冻干机的核心技术就是冻干,也就是冷冻干燥冷冻干燥就是把含有大量水分的物质,预先进行降温冻结成固体然后在真空的条件下使水蒸汽直接从固体中升华出来,而物质本身留在冻结的冰架子中,从而使得干燥制品不失原有的固体骨架结构,保持物料原有的形态,且制品复水性极好 利用冷冻干燥目的是为了贮存潮湿的物质,通常是含有微生物组织的水溶液,或不含微生物组织的水溶液产品在冻结之后置于一个低水气压下,这时包含冰的升华,直接由固态在不发生熔化的情况下变成汽态与其他干燥方式相比避免了化学物理和酶的变化,从而确保了制品物性在保存时不易改变实际需要的低水汽压是靠真空的状况下达到的 冷冻干燥

      真空冷冻干燥技术的优点及应用

      冻干机的核心技术就是冻干,也就是冷冻干燥冷冻干燥就是把含有大量水分的物质,预先进行降温冻结成固体然后在真空的条件下使水蒸汽直接从固体中升华出来,而物质本身留在冻结的冰架子中,从而使得干燥制品不失原有的固体骨架结构,保持物料原有的形态,且制品复水性极好 利用冷冻干燥目的是为了贮存潮湿的物质,通常是含有微生物组织的水溶液,或不含微生物组织的水溶液产品在冻结之后置于一个低水气压下,这时包含冰的升华,直接由固态在不发生熔化的情况下变成汽态与其他干燥方式相比避免了化学物理和酶的变化,从而确保了制品物性在保存时不易改变实际需要的低水汽压是靠真空的状况下达到的 冷冻干燥与常规的晒干烘干煮干喷雾干燥及真空干燥相比,有许多突出的优点:

1)冷冻干燥在低温下进行,因此在对于许多热敏性的物质特别适用如蛋白质微生物之类,不会发生变性或失去生物活力

2)在冻干过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行因此能保持原来的性状

3)在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成份和受热变性的营养成分损失很小,适合一些化学制品药品和食品的干燥 冻干的概念目的优点及应用

4)由于在冻结的状态下进行干燥,因此制品的体积形状几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的性状

5)在真空下进行干燥,物料处于高度缺氧状态下,容易氧化的物质得到了保护

6)干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后产品能长期保存而不变质


真空冷冻干燥技术的优点及应用

真空冷冻干燥技术主要应用于:

1)热稳定性差的生物制品,生化类制品,血液制品,基因工程类制品等yao物冻干;

2)为保持生物组织结构和活性,外科手术用的皮层骨骼角膜心瓣膜等生物组织的处理;

3)以保持食物色香味和营养成分以及能迅速复水的咖啡调料肉类海产品果蔬的冻干;

4)在微胶囊制备药品控释材料等方面的应用以保持生鲜物质不变性的人参蜂皇浆龟鳖等bao健品及zhong草药制剂的加工;

5)超微细粉末功能材料如:光导纤维超导材料微波介质材料磁粉以及能加速反应工程的催化剂的处理等 

真空冷冻干燥技术的优点及应用